Bò Kho Chay của Nhà hàng Món Huế gồm có thịt bò chay, tàu hủ ky, nấm mèo đùi gà và cà rốt. Màu sắc bắt mắt với cùng khẩu vị thanh dịu cho món ăn sẽ lôi cuốn. Bò kho chay là món ăn khá mới lạ cho những bữa ăn cho gia đình hiện nay. Dưới đây là món bò kho chay thơm ngon và quyến rũ.

Nguyên liệu nấu bò kho chay ngon

  • Thịt bò khô chay: 100g
  • nấm mèo đùi gà tươi: 200g
  • đậu phụ ky thô: 100g
  • Cà rốt: 5 củ
  • Sả: năm cây
  • Tương cà chua: một hộp
  • Dừa tươi: 1 quả
  • nước dùng chay được hầm từ các loại hoa quả: 1,5l
  • Rau quế, ngò gai
  • Bánh mỳ hoặc hủ tiếu ăn với

Cách nấu bò kho chay cực ngon cực đơn giản-hình số-2

Hướng dẫn cách thực hiện bò kho chay ngon

Bước 1: Chuẩn bị

Thịt bò khô chay các bạn có thể chọn từ những cửa hàng bán đồ ăn chay rất tiện lợi. Tiếp đó, chúng ta ngâm thịt bò khô chay vào nước vừa đun sôi thả thịt nở ỉu ra rồi mang rửa cho sạch cùng với nước để loại trút hết bụi bẩn và mùi khó chịu. Rồi, chúng mình bỏ thịt bò ở rổ cho khổ ráo và cắt miếng sao cho vừa ăn.

Cách nấu bò kho chay cực ngon cực đơn giản-hình số-3

Bước 2: ướp Nguyên liệu

tiếp đó, chúng ta tẩm ướp thịt bò chay với hai thìa canh gia vị nấu bò kho, hai thìa nấu canh nước tương, 2 thìa súp hạt nêm 1 thìa canh đường kính trắng và sau cùng thì bỏ thêm 1 chút dầu. Rồi, ta trộn tất cả hổn hợp lên đến khi thịt bò chay thấm gia vị.

Cách nấu bò kho chay cực ngon cực đơn giản-hình số-4

Bước 3: Sơ chế Nguyên liệu

trong quá trình chờ thịt bò chay ngấm cùng gia vị, bạn nên sơ chế Nguyên liệu khác. Đậu phụ ky chúng ta đem ngâm qua nước ấm cho mềm rồi thái thành từng khúc dài chừng ba đốt ngón tay. Mộc nhĩ đùi gà tươi thì nên ngâm qua nước muối ăn pha loãng, rửa sạch sau đó thái đôi hay thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Nếu khéo tay một ít thì cà rốt mang cạo vỏ, thái khoanh tròn và cắt tỉa hoa để cho bắt mắt. Sả cây mang khẽ dập, xắt miếng.

Cách nấu bò kho chay cực ngon cực đơn giản-hình số-5

Bước 4: Nấu nước bò kho chay

Thay vì tận dụng chảo thì ta có thể tận dụng nồi để tiện cho việc nấu bò kho hơn nhé! Đặt nồi lên bếp, khi nồi đã nóng thì bỏ dầu ăn vào, đun sôi lên rồi thả hành khô boa rô vào chiên thơm lên, rồi, chúng mình cho tương cà vào để món ăn có màu bắt mắt, tiếp theo là sả khẽ dập nát. Rồi, nêm thêm củ cà rốt, nước dừa, nước lèo chay vào nấu cùng. Chú ý đun với lửa nhỏ liu riu cho Nguyên vật liệu chín mềm.

Cách nấu bò kho chay cực ngon cực đơn giản-hình số-6

Bước 5: Xào thịt bò kho chay

Cùng thao tác trên nhưng trên 1 bếp khác, cũng vẫn phi hành thật dứa rồi đổ mộc nhĩ và bò vào xào và nêm nếm thêm một chút gia vị rồi đảo thật đều tay trên lửa lớn cho thịt thấm đều gia vị.

Cách nấu bò kho chay cực ngon cực đơn giản-hình số-7

Bước 6: Nấu bò kho chay

sau đó, chúng mình đổ hỗn hợp mộc nhĩ, thịt cùng đậu phụ ky vào xoong củ cà rốt và đun sôi. Khi nước đang nóng thì giảm lửa nhỏ xuống và để sôi một lát. Trong quá trình nấu, nếu như nước bị cạn thì ta châm thêm nước vào, chờ cho nước vừa đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa khéo miệng sau đó tắt bếp.

Cách nấu bò kho chay cực ngon cực đơn giản-hình số-8

3. Kết quả

Vậy là các bạn đã thực hiện xong cách làm bò kho chay cực ngon cực đơn giản sau đó đấy. Tuy là bò kho chay nhưng khẩu vị thì rất tuyệt, ngon không kém thịt bò kho thông thường đâu nhé! Nó vẫn giữ được vị đậm vị, thơm ngon mà lại chứa rất ít lượng calo thích mê hợp cho các bữa cơm chay đãi khách hoặc tiệc chay, và đặc biệt là thích thú hợp với các người đang ăn kiêng. Khi ăn, chúng mình dọn bò kho ra âu, rắc thêm ít rau quế và ngò gai cắt nhỏ lên bên trên. Món này ăn cùng với bánh mỳ hay hủ tiếu đều rất ngon. Mong rằng chúng ta sẽ có một bữa cơm tuyệt vời bên gia đình với món bò kho chay.

Chúc mọi người ngon miệng với Cách làm bò kho chay tại nhà.

Chia sẻ lên facebook