Hướng dẫn cách làm đuôi bò hầm bia ngon siêu ngon. Vào ngày cuối tuần, cùng gia đình ăn và thưởng thức món bò hầm bia nóng hổi, thơm nực thì ngon tuyệt. Đuôi bò hầm bia chín mềm, ngấm được gia vị mặn ngọt vừa ăn và thơm nức mùi gừng, quế, hồi, cộng thêm chút cay ấm của gừng tươi, tiêu xay thật lôi cuốn. Bạn cùng làm món này nhé.

Nguyên liệu làm món Đuôi bò hầm bia:

– 700g đuôi bò

– gừng và tỏi khô thái lát mỏng

– một mẩu quế nhỏ

– Vài bông hoa hồi

– 1 thìa canh rượu gạo trắng

– 1 thìa canh nước tương

– một thìa canh nước hàng (nước mầu)

– đường kính trắng

– tiêu hạt

– 1 lon bia

cách làm món Đuôi bò hầm bia:

duoi-bo-ham-bia-2

Đuôi bò rửa qua, ngâm trong nước nửa h hoặc lớn hơn cho ra bớt tiết, thỉnh thoảng thay nước đến thấy lúc nước lọc, đuôi bò sạch tiết thì vớt ra. Chặt đuôi bò thành từng đoạn nhỏ, đổ vào xoong, cho nước vào ngập mặt, thêm vài lát gừng tươi vào nấu sôi thì tắt bếp, thêm rượu trắng gạo rồi nấu sôi lại khoảng 3 ph. Thao tác này giúp làm bay mùi hôi đặc trưng của thịt bò, giúp món ăn cùng đuôi bò thơm và ngon hơn. Rồi, đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại một lượt nữa cho thật sạch.

duoi-bo-ham-bia-3

nấu nóng chảo với một chút ít dầu ăn, trút đuôi bò vào xào nhanh tay, thêm tỏi khô và phần gừng tươi lát còn lại vào đảo thơm.

Thêm chút rượu gạo cùng quế, hồi, tiêu xay hột vào, tiếp theo đảo cho thật đều.

sau đó mới đổ toàn bộ lon bia vào nồi đuôi bò, thêm nước tương, đường kính trắng, nước hàng, trộn cho đều rồi trút toàn bộ vào xoong áp suất.

Khi xoong áp suất bắt đầu thoát hơi, để lửa nhỏ, đun trong khoảng 12 phút là được. Tùy thuộc hương vị, nếu như các bạn thích ăn ỉu hơn thì tăng thời gian kho thêm chút nữa. Ngoài ra, chúng mình cũng có thể thêm cà rốt, khoai tây hay củ hành tây tùy thích.

duoi-bo-ham-bia-1

Chúc các bạn ngon miệng với Hướng dẫn làm món đuôi bò hầm bia đơn giản khó cưỡng lại được.

Chia sẻ lên facebook