Cách làm cá kho ngót ngon tuyệt đã miệng, Cá khoai nấu ngót rất dễ dàng bởi là dân dã, lôi cuốn, nhiều người ưa thích,Trong các ngày trời mưa, âu canh cá nấu ngót với hương thơm thoang thoảng của rau. Rửa cá sạch, rửa lại với rượu gạo rồi lau khô. Nước canh ngót chan cơm, du khách khó lòng mà quên được!

Chuẩn bị Các nguyên liệu

  • 1 con cá nâu tươi nặng khoảng 350gram. Phải chọn cá to một ít mới có thịt béo. Nếu như gia đình đông người hãy chọn thêm 2 ba con.
  • Rau củ nêm: 2-3 cà chua, ½ quả thơm, 1 khóm rau cần tây và hành hoa.
  • 1 thìa canh dầu.
  • Gia vị cho món canh thêm chuẩn vị cần tỏi, ớt hiểm khô, đường hột, nêm, bột ngọt và hột tiêu.
Nguyên liệu món cá nâu nấu ngót

Các nguyên liệu chính của món này

tạo ra món cá nâu nấu ngót

Bước 1: Sơ chế cá nâu

  • sử dụng dao sắc làm sạch vảy cá, vứt đem và ruột. Vảy cá nâu rất nhỏ, khó cạo sạch nên phải gọt kỹ.
  • Rửa cá cùng nước lạnh để hết nước, có thể rửa thêm chút rượu trắng gạo để khử mùi tanh tanh nếu cần.

Bước 2: Sơ chế rau nêm

  • đem tất cả mang đi rửa thật sạch. Trái cà chua thái múi cau nhỏ vừa ăn. Thơm bỏ lõi, thái theo khứa có trước. Rau cần tây xắt thành từng khúc bằng đốt ngón tay. Hành lá sắt nhỏ.
  • bóc hết vỏ hành khô, khẽ dập nát cho nhuyễn.

Bước 3: Nấu canh

  • Nấu canh cá nâu cũng giống như nấu canh cá điêu hồng, hoặc cá bạc má. Những khâu khá dễ dàng, đặc biệt là bàn tay người đầu bếp nêm và nếm ra sao mà thôi.
  • Lấy 1 thìa canh dầu ăn cho vào nồi, bắt bếp lửa sau đó phi hành thật dứa. Trút quả cà chua vào xào tạo màu, sau đó thêm khóm; nhanh tay trộn đều để Các nguyên liệu cần có khỏi nhũn.
  • rồi cho nước vào đậy kín nắp, nước nóng thả cá vào. Qúa trình đợi cá chín tranh thủ nêm nếm gia vị cho đủ ăn.
  • canh sôi, thấy cá chín hãy cho rau cần hành lá vào. Tắt lửa, bới canh ra âu không quên rắc ít tiêu xay cho dứa.

khẩu vị món cá nâu nấu ngót

chén canh cá nâu chuẩn vị nghi ngút khói không thể thiếu âu nước mắm ớt sắt nhỏ và chén cơm gạo quê trắng sạch. Vị cá ngọt béo vẫn còn giữ nguyên tới khi thành quả nhưng thêm vào đó còn có vị chua thanh của quả cà chua, thơm và mùi thơm đặc trưng của cần của hành tím khiến cho tô canh trở nên quyến rũ lạ thường. Gắp miếng thịt trắng chấm nước mắm, vị mặm, vị cay cùng cộng hưởng làm người bạn phải hít hà. Chan miếng nước lèo xem thấy vị ngọt thanh đạm, nhẹ dịu, man mát ngay đầu lưỡi. Đúng là các cảm giác không thể quên khi nhâm nhi canh cá nâu nấu ngót.

Chúc mọi người thành công với Hướng dẫn làm cá kho ngót ngon không phải ai cũng biết.

Chia sẻ lên facebook